離心就是利用高速冷凍離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，這樣把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)離開。主要是從液體混合物中提煉出需要的成分，根據(jù)每種物質(zhì)的不同密度，經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)，密度大的液體沉在底層，密度小的浮在上面，這樣就將液體分層，提煉出我們需要的純凈物。

在工作的過程中，物質(zhì)是在介質(zhì)中沉降時，還伴隨有擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散是無條件的的。擴(kuò)散是與物質(zhì)的質(zhì)量成反比的，顆粒越小擴(kuò)散越嚴(yán)重，而沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉降與物體重量成正比，顆料越大沉降越快，對于幾微米的微粒或蛋白質(zhì)等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態(tài)，僅僅利用重力是不可能觀察到沉降過程的，因為顆粒越小，沉降就越慢，而擴(kuò)散現(xiàn)象就越嚴(yán)重，所以需要量利用離心機(jī)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力，才能迫使這些微粒克服擴(kuò)散產(chǎn)生沉降運動。

1.設(shè)備內(nèi)裝載的溶液量合適，不銹鋼管無蓋，只能裝2／3，塑料管可裝至肩部。管蓋一定要蓋嚴(yán)不允許漏液。空管離心會變形。塑料管使用有機(jī)溶劑符合規(guī)定。

2.離心管成對放置，嚴(yán)格平衡，偏差＜0.1g。

3.使用應(yīng)選擇合適的轉(zhuǎn)頭和轉(zhuǎn)速，不可超速使用。

4.離心時不準(zhǔn)打開機(jī)蓋，不準(zhǔn)扒扶在離心機(jī)上，如有異常聲音和振動時立即停機(jī)。

5.轉(zhuǎn)頭使用后要及時由轉(zhuǎn)頭室中取出、擦干，用擦孔棒將管孔仔細(xì)擦凈。如有溶液溢出清洗干凈，擦凈轉(zhuǎn)頭室內(nèi)凝水，開門涼干轉(zhuǎn)頭室。

6.選擇合適的溫度，通常4℃，除有機(jī)溶劑外不要低于零下，以免冰凍，損壞離心管和轉(zhuǎn)頭。

7.轉(zhuǎn)頭使用前用要擦孔棒將管孔擦凈，并仔細(xì)檢查有無裂痕和孔底白斑。若有，轉(zhuǎn)頭報廢。

8.不允許無轉(zhuǎn)頭空轉(zhuǎn)，放取轉(zhuǎn)頭用手柄，以防轉(zhuǎn)頭滑落。轉(zhuǎn)頭要輕放、卡穩(wěn)，旋下手柄時要用手扶住手柄只轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)頭。轉(zhuǎn)頭蓋要蓋嚴(yán)，無蓋不準(zhǔn)離心。